Za základ každej bielkoviny sú považované aminokyseliny. Funkcie aminokyselín by sme mohli zhrnúť do ochrany svalových vlákien pred poškodením a tvorba svalovej hmoty, ochrana svalovej hmoty v priebehu redukčnej nadváhy, katalytická, transportná, obranná, regulačná a pohybová funkcia. Dôležitosť pravidelného prísunu aminokyselín je veľká. Aminokyseliny rozdeľujeme na esenciálne a neesenciálne. Keďže esenciálne si telo nedokáže vyrobiť musí ich získavať z doplnkov stravy. Ide o arginín, isoleucín, leucín, lysín, methionín, taurín, tryptofan, valín.